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                      誰動了面粉行業的“奶酪”?

                       

                       

                      面粉和麩皮是小麥加工企業的兩個主要利潤增長點,在當前“麥強面弱”的態勢下,麩皮價格直接影響企業的經營狀況。今年以來,受麩皮價格低迷的影響,面粉加工企業利潤空間進一步收窄。近期豬肉價格持續上漲,生豬養殖業回暖有望,能否帶動麩皮價格回升,從而能帶動面粉企業走出經營困境?

                       

                       

                       

                       

                      豬肉價格上漲 麩皮市場回暖有望
                        當前麩皮供應量大,短期內價格很難上漲。從長遠來看,養殖業回暖有利于帶動麩皮價格走高。
                        進入7月份,麩皮價格忽上忽下,給市場帶來很多不確定性。鄭州糧食批發市場高級分析師認為,在經歷了5、6月份價格低迷之后,進入7月份麩皮價格快速走高,從6月底的大約0.55元/斤一躍漲至7月中旬的0.75元/斤,個別地區甚至突破0.8元/斤的區間高位。為擴大麩皮銷售,不少小麥加工企業提高了開機率,并壓縮面粉出廠價格,以利于面粉銷售。7月下旬麩皮價格止漲回穩,7月末又跌入每斤0.55元至0.6元的區間,而面粉出廠價格卻一蹶不振,目前30粉每斤在1.56元附近徘徊。麩皮價格起伏直接影響小麥加工企業的運營,7月份,麩皮價格波動劇烈,加大了企業的經營風險。
                        從去年下半年以來,小麥麩皮價格不斷下跌,嚴重擠壓了加工企業的利潤,這是導致面粉加工企業經營困難的一個重要原因。雖然小麥加工企業的主產品是面粉,麩皮僅僅是副產品,但在面粉長期低迷的情況下,麩皮價格在很大程度上決定著企業的利潤水平。
                        記者到河南一家面業公司采訪時,廠區一輛運輸車正在裝運面粉和麩皮。公司時總告訴記者,他們是生產燴面專用粉的小型加工企業,年加工能力7萬噸左右。在行業普遍不景氣的情況下,他們公司贏利狀況還不錯。可是,自從去年下半年以來麩皮價格急劇下跌,他們公司每月的損失高達40萬元左右。
                        時總認為,高粱、大麥等替代飼料大量進口是造成當前麩皮價格下跌的重要原因。高粱、大麥等雜糧進口沒有配額,極大地沖擊著麩皮市場。據統計,今年1至5月,大麥進口438.9萬噸,同比增1.1倍;高粱進口426.9萬噸,同比增長2.0倍。
                        事實上,供大于求是麩皮價格大跌的根本原因。一方面下游生豬養殖一直低迷,飼料廠及養豬戶對麩皮需求不斷下降。另一方面小麥加工企業產能增加,麩皮供應出現過剩,而且麩皮潮濕存放時間短,庫容率低。
                      “麥強面弱”持續 想方設法降低成本
                        “麥強面弱”的局面將持續。小麥價格居高不下擠壓得一些面粉加工企業喘不上氣。
                        除河北以外,今年其他小麥主產區紛紛啟動托市收購政策。今年國家沒有提高小麥最低收購價,一定程度上會為我國小麥加工、庫存、流通創造良好環境,但是并沒有改變面粉加工行業整體不景氣的形勢。
                        一些企業負責人表示,最低收購價托起了小麥價格,但面粉價格增幅卻低于小麥,“麥強面弱”的局面將持續。小麥價格居高不下擠壓得一些面粉加工企業喘不上氣。據了解,目前面粉加工企業普遍經營困難,大部分企業選擇停產或者半停產,企業開工率不足50%。
                        面粉行業不景氣影響著企業收購小麥的積極性,也是導致政策性小麥成交量萎縮的重要原因。據了解,鄭州糧食批發市場上半年政策性小麥成交量只有30萬噸。“各地小麥收購價保持穩定,政策性小麥成交率下降,說明在面粉需求疲軟及麩皮價格低位運行的影響下,面粉企業的采購積極性持續下降。”鄭州糧食批發市場負責人說。
                        記者在河南省糧食交易物流市場采訪時看到,交易大廳內參與競拍的企業寥寥。
                        目前面粉加工企業利潤微薄,被稱為“刀片利潤”。“除去小麥成本、機器損耗、電費、工人工資等,最后幾乎沒有利潤,為了維持市場占有率,實行保本經營。因此,企業必須想方設法降低生產成本。我們選擇競拍中儲糧許昌直屬庫的小麥,就是因為該糧庫距離企業近,可以省去不少運輸成本。”一面粉廠負責人說。
                      產能嚴重過剩 走差異化競爭路線
                        企業與企業、上游與下游應該抱團取暖,可以通過技術、市場合作等不同方式,共同抵御風險。
                        產能過剩、同質化競爭是造成小麥面粉加工行業整體效益較差的一個主要原因。據國家糧食局統計,截至去年底我國小麥加工企業達到3200家,年處理小麥能力達2.2億噸。
                        專家認為,當前面粉產能過剩其實只是普通面粉加工產能過剩。普通面粉加工領域進入門檻較低,不少企業盲目投資、草率上馬,導致小型面粉加工廠林立,普通面粉供過于求,價格競爭就成為企業獲取市場占有率的主要手段。
                        記者在采訪中了解到,雖然當前面粉行業不景氣,但是相對于生產普通面粉的小企業,一些生產專用粉企業的日子則要好很多。一面粉廠總經理告訴記者,近年來,他們根據河南當地居民愛吃燴面的飲食習慣,調整產品結構,生產燴面專用粉,經濟效益逐漸好轉。在當前面粉價格普遍低迷的情況下,他們公司的面粉價格卻逆勢上漲,企業盈利狀況良好。他同時認為,一些面粉加工企業經營困難,主要是這些企業沒有能與下游企業很好對接。
                        如今,人們對面粉終端產品的需求增加,大型食品企業對專用粉需求也在不斷增加。如果面粉加工企業能夠主動與下游企業有效對接,進行有針對性的生產,發展空間依然很大。
                        面對益海嘉里、五得利等大型企業的強勢競爭,面對大大小小企業的惡性競爭,他們正在尋求轉型,從去年開始嘗試生產專用粉。但是,生產專用粉對加工設備、技術等要求較高,需要大量資金投入,這讓一些企業的轉型變得有些困難。遇到的問題也是很多小企業在轉型過程中面臨的現實問題。
                        當前,如何實現上下游產業鏈有效對接,為面粉行業發展打開一條通道呢?專家認為,在面粉行業不景氣的情況下,企業與企業、上游與下游應該抱團取暖,可以通過技術合作、市場合作等不同方式,共同抵御市場風險。一些企業也應努力在某一個細分市場下功夫,尋求突破。

                       

                       

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